Chef- kok bij Boshotel Overberg
Ben jij een gepassioneerde chef met visie en leiderschap? Wil jij werken op een unieke plek midden in de bossen waar je echt je stempel mag drukken op de keuken?
Boshotel Overberg is een 4-sterrenhotel gelegen aan de rand van Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug. Het hotel heeft meerdere ruimtes voor vergaderingen, feesten en andere bijeenkomsten. Het naastgelegen Bosrestaurant is onderdeel van het hotel en hier zit ook de centrale keuken.
Taken
Jouw rol
Als Chef-kok ben jij het culinaire hart van ons bedrijf. Jij bepaalt de koers in de keuken, ontwikkelt vernieuwende menu’s en zorgt samen met je brigade voor een constante kwaliteit en een top beleving voor onze gasten. Je combineert creativiteit met organisatorisch talent, weet je team te inspireren en houdt altijd oog voor kwaliteit en kosten.
Wat ga je doen?- Ontwikkelen van menu’s en specials met een seizoensgebonden insteek.
- Leidinggeven aan het keukenteam, inclusief roostering en training.
- Bewaken van kwaliteit, presentatie en hygiëne (HACCP).
- Beheren van inkoop, voorraad en foodcost.
- Intensief samenwerken met de operationeel manager om de gastbeleving naar een hoger niveau te tillen.
- Minimaal 3 jaar ervaring als kok in de horeca.
- Uitgebreide kennis van culinaire technieken en bereidingswijzen.
- Vaardigheid in het leiden en motiveren van een keukenteam.
- Flexibiliteit in werktijden, inclusief avonden en weekenden.
- Uitstekende beheersing van de Nederlandse taal.
Benefits
Een salaris boven Horeca CAO, afgestemd op je ervaring
Reiskostenvergoeding
Werken op een bijzondere plek, midden in het bos
Fijne werktijden (we koken zelden tot diep in de nacht)
Ruimte voor jouw ideeën en inbreng op de kaart
Klein team, korte lijnen, geen poespas
Ben jij klaar om het verschil te maken en onze keuken naar een hoger niveau te tillen?